We are busy
with the harvest of the Arbequina olives. By the drought this year they remained too small. And also less oil in it. Less pounds and less
olive oil. It goes double. But the trees are loaded with olives and gives extra work this year. Because they must
be combed by hand and every olive, large
or small is does not matter.
The small trees I do myself, the big olive
trees does do the hired people, with their pneumatic Combs. Nets underneath,
compressor and combs whole the day, and
dragging with nets from one tree to the other.
Than
fill the crates with the olives. Put in
the trailer, and at the end of the day with 1500 kg we go to the mill. That pure juice, without further
additions fantastic! Every year is the
taste somewhat different, the nature
does not let itself be taken. They are rather small and green. And therefore more
powerful taste with a bitters, full of taste and green!
Dutch:
We zijn druk bezig
met de oogst van de Arbequina olijven. Door de droogte van dit jaar zijn ze te klein
gebleven. En ook minder olie zit erin.
Van twee kanten valt het dus tegen dit jaar. Minder kilo’s en minder olijfolie.
Maar de bomen hangen wel vol. Dus dit
geeft extra werk dit jaar. Want dat
olijfje moet uit de boom gekamd worden, of deze klein of groot is maakt niets
uit.
De kleine boompjes doe ik zelf, de grote olijfbomen doen de mannen, met hun pneumatische kammen.
Netten eronder, compressor aan en kammen maar, en slepen met die netten van de
enen boom naar de andere. De bakken vullen met de gevallen olijven. De
aanhanger in en aan het einde van de dag met 1500 kg naar de molen. Dat pure
sap, zonder verdere toevoegingen fantastisch!
Elk jaar is de smaak toch ietwat anders, de natuur laat zich
niet regelen. Ze zijn wat klein en groen. En daardoor wat krachtiger van smaak
met een klein bittertje, maar wel vol en groen!
