Tuesday, April 10, 2012

olijfolie proeven



Tijdens de Alimentaria in Barcelona kon je behalve wijnen proeven ook de verschillende olijfolies proeven van alle windrichtingen uit Spanje. Geheel anoniem kan je in alle rust aan de olies snuffelen en proeven van je collegas. Een te veel aan smaken en mixen was aanwezig, de top 5 van Spanje etc.

Sorry mannen, het klinkt wat vreemd, ook hier geldt weer smaken verschillen, maar ik vindt nog steeds de olie van Terra Personas geheel zo slecht nog niet. 100 % arbequina, zacht mild, fruitig, smeltend op je tong.

de goeroe op olijfoliegebied.

Daarom  hebben we ons ingeschreven voor de test Flos Olei. Een Italiaanse competitie, waar overigens de gehele wereld aan meedoet. Marco Oreggia is de goeroe op dit gebied. zeg maar de Robert Parkers op olijfolie-gebied. Hij gaat de vele inzendingen proeven met zijn team, en komt met een puntensysteem tot een bepaald resultaat. En publiceerd dit in december. Nog even geduld nog ben reuze benieuwd weer..


No comments: