Monday, September 26, 2011

raim garnatxa


Vrijdag was de garnatxa aan de beurt om geoogst te worden, ben blij dat ze eraf gaan, het is gewoon te droog en de planten hebben waterstress. Dat is opzich wel goed voor de concentratie van de fenolen in de druiven/schillen etc. Maar het plantje heeft het moeilijk. Dus hij mag nu wat rusten.
Garnatxa zij aan zij geplant in  2008

weinig druiven aan de plant om hem extra sterkte te geven voor de komende jaren.

de oogstploeg 2011 Xavie en zijn mannen.
We hebben flink wat weg moeten knippen aan druiven welke verschrompelt waren door de hitte in augustus. Als we dat niet doen geeft dat een wat krentige/pruimen smaak aan de wijn, een beetje is niet erg maar niet te veel. De gehele oogst gaat met de hand, dat vergt veel tijd en mankracht, maar je krijgt een mooie selectie om er wijn van te maken. Om 7 uur in de ochtend starten we, dan haal ik de mannen op met mijn auto in het dorpje El Masroig, de zon laat zich nog nauwelijks zien, en de temperatuur is aangenaam, dat kan je om 11 uur niet meer zeggen, boven de 30 graden in de volle zon.

No comments: