
In the year 2006 we have started in Spain to grow grapes and olives at our farm. With these grapes and olives we make our wine and olive oil. And sell them to allover the world.
Tuesday, June 29, 2010
wijnplanten

Sunday, June 27, 2010
Lucht

Op de film laat ik een beetje zien wat er per scheut gedaan moet worden. De dieven haal je weg onderop, tesamen met wat overtollig blad op de plaats waar de druiven hangen ( onderaan de scheut). Om de druiven meer lucht te geven. Dan hebben de wind en de zon meer kans daardoor gezondere en krachtigere druiven.
Friday, June 25, 2010
Pesols

Wednesday, June 23, 2010
De kwaliteit van de druif



Kleinere bessen hebben een grotere oppervlakte schil, dus deze druiven geven meer concentratie aan een wijn. Daardoor kunnen deze bessen meer de expressie/ terroir opnemen van zijn omgeving en de grond. Een harmonische wijn dus. Maar wel met minder kilo,s druiven per hectaren.
Monday, June 21, 2010
Geduld

Saturday, June 19, 2010
Kurk

Thursday, June 17, 2010
Waarom spanjaarden zo slecht Engels spreken.

Tuesday, June 15, 2010
Sunday, June 13, 2010
Ford knox

Dus deze loodzware plaat gaat ervoor als ik er een paar dagen niet ben. De ruimte erachter wordt gevult met allerlei spullen van waarde. Ja het is even werk elke keer, maar om alles weer in de winkel te kopen wat je kwijt bent schiet ook niet op.
Friday, June 11, 2010
Orgie in de wijngaard!
Wednesday, June 9, 2010
Desbrosador
In bericht http://terrapersonas.blogspot.com/2010/04/onkruid.html heb ik jullie verteld dat ik het onkruid veelal met de hand weghaalde. En het zou de laatste keer zijn, want ik was het zat. Te veel, omslachtig, inspannend en niet echt leuk werk.
Nu heb ik een desbrozador gekocht, ofwel een bosmaaier/motorseis. Hiermee gaat het veel handiger, lichter en sneller. Van Sara mag ik wel het onkruid verweideren tussen en om de plantjes. Als ik in het midden van de paden maar laat staan. Anders groeit het onkruid tot boven het plantje en groeit het niet goed.
Regelmatig komt ik natuurlijk mijn buurmannen tegen zowel opa als zijn zoon als ik aan het werk ben, om zo maar een praatje te maken. Dan hebben ze het al gauw weer over de crisis, en of ze dat in Nederland ook hebben. Maar ze vertellen me ook met nadruk dat al het onkruid echt wel weg moet.
Waarom ploeg je niet? Het onkruid neemt al je water en voedingsmiddelen uit de grond. Je heb een lagere opbrengst, etc. Dan haal ik mijn schouders op en vertel ik ze dat ik het op een andere manier doe. Mijn doel is geen kwantiteit ( kilo,s en suiker) maar kwaliteit ( minder kilo,s kleinere, losse druiventrossen en meer polyphenolen). Zij leveren de oogst aan de plaatselijke coöperatie en klaar zijn ze voor het seizoen. Maar bij ons begint de volgende stap dan net, namelijk kwaliteits wijn maken.
Monday, June 7, 2010
Cabernet sauvignon
Cabernet sauvignon wat aangeplant is in de 2009 is aan de beurt. De uitgroei vanuit de grond moet gereguleerd worden ( zie film). De sterkste of meest rechte scheut blijft staan. Deze scheut bindt je dan vast aan een bamboe wat ernaast gezet wordt.
De week daarna maakt hij een groeispurt. Tot boven de fruitdraad, deze is 75 cm hoog. Daar wordt de groeipunt erafgebroken. ( zie foto boven mèt de groeipunt)

De onderste dieven breek ik er tegelijkertijd ook al af, de bovenste 4 laat ik zitten. Deze groeien uit tot scheuten, om later met de 2 bovenset scheuten een T-cordon te vormeren in juni of juli.
Saturday, June 5, 2010
Bottelen van de nieuwe wijn.
Dit gebeurt gewoon in de bodega zelf, slang aansluiten op de tank, pomp ertussen en naar de bottelijn toe. De eerste caroussel vult langzaam de wijn, bij de tweede gaat de kurk erin. Daarna netjes in de opslagkooi.
Vandaaruit gaat het naar een magazijn, waar de flessen wachten op het labelen ,en de capsule bovenop de fles. Alles is reeds aanwezig, etiketten, dozen, maar de capsules laat nog erg op zich wachten. Nog even geduld weer, ja je leert het hier wel hoor, wachten..................
Thursday, June 3, 2010
Bloemenzee
Tuesday, June 1, 2010
De nieuwe wijn wordt gefilterd
Over een paar dagen worden ze gebotteld. De kurken en flessen zijn besteld en staan klaar. ik kan niet wachten..............