Thursday, April 1, 2010

scheermessen

Zoals jullie wellicht weten ben ik dol op vis.
Altijd wel warm te maken voor een variëteit welke nog niet is uitgeprobeerd.

Deze soort Navajas op zijn Spaans, scheermessen op zijn Nederlands is de nieuwe soort voor mij.
Op het noordzeestrand kom je ze zeer vaak tegen, weliswaar leeg. Maar in Spanje de gevulde variëteit ; ) Een delicatessen alhier.

Je bereid ze op een smeulend houtskoolvuurtje, met wat zout, knoflook, petercelie en olijfolie eroverheen. Echt een hele aparte smaakbeleving, Ze zijn wat stug, zoals calamares, maar wel lekker verfijnt en wat licht zoetig..

No comments: