Het verschil in het gewicht van de olijven van de olijfbomen is groot.
De arbequina is zo wie zo een van de kleinste olijven welke er bestaan op de wereld. En dat zijn er veel. Dat geeft ook aan waarom er zoveel verschillende typen olijfolies zijn, elke type olijf geeft een ander karakter aan de olijfolie.
Die grote olijven zijn van mijn nieuwe aanplant in 2006, nu reeds 3 jaar oud. Ze wegen per stuk ongeveer 2,5 gram. Omdat het een jonge aanplant is, hebben de wortels alle gelegenheid om te groeien en om water op te nemen, zonder concurrentie te hebben van zijn buren.
( En dan is dat broodje aap verhaal dat de olijfbomen de eerste jaren geen olijven dragen ook uit de wereld. Want vorig jaar, dus 2 jaar oud droegen ze ook al olijven, weliswaar heel weinig maar toch.)
Die kleine olijven ook Arbequinia uiteraard zijn van een oude boom, >100 jaar oud, met een breder wortelstelsel, en meer concurrentie van zijn buren. Deze olijf weegt 0,7 gram per stuk!
Een extreem verschil dat wel, maar de rest valt hiertussen hoor. Ze zien er net uit als kersen en bosbessen. Deze kan je wel eten , de olijven helaas niet, hartstikke bitter zijn ze en vies. En dat is nu ook weer het vreemde, de olijfolie is er wel heerlijk van!
Maar voor de hobbyist is het leuk werk.
