
In the year 2006 we have started in Spain to grow grapes and olives at our farm. With these grapes and olives we make our wine and olive oil. And sell them to allover the world.
Tuesday, June 30, 2009
Sendrosa

Sunday, June 28, 2009
Olympus Tough 6000

Fotograferen vindt ik leuk. Het jaarlijkse resultaat mag er zijn, 2000 foto's. Ik sla ze op een aparte harde schijf en brand er jaarlijks een dvd van als back up.
Friday, June 26, 2009
Crema Catalana

Het dessert na de maaltijd, te vergelijken met de Franse crème brulee.
Klop in een pan 150 gram suiker met 4 eierdooiers schuimig. Voeg 1 eetlepel bindmiddel toe, en een kaneelpijpje met de schil van een halve citroen. De pan op het vuur zetten en 1/2 liter melk toevoegen en roeren. tot het dik is, van het vuur halen en het kaneelstokje eruit halen. Doe het in 4 bakjes.Laat het licht afkoelen in de koelkast. Doe er 50 gram suiker overheen over de bakjes en brand ze af tot het suiker caramaliseerd.
Mijn favoriet na de lunch in Spanje.
Tuesday, June 23, 2009
Aduanas

Saturday, June 20, 2009
wijn proeven


Eindelijk de pallets met wijn opgehaald in het depot van de transporteur. Er staan er nu 2 in onze garage in Lisse. Na aankomst direct de wijnen om te proeven in de koelkast gezet. Het grote moment.
Wednesday, June 17, 2009
Nederland


Na vele weken van ploegen, snoeien,wijnplanten vormen, bottelen, etiketeren, spuiten van het gewas, olijven opbinden, hout opruimen, vele mensen spreken, ben ik weer even in Nederland.
Monday, June 15, 2009
Bottelen en etiketeren

Een hele gebeurtenis is dat en reuze spannend. Gaat alles goed, sluiten de kurken en capsules goed op de fles. Komt het etiket er netjes op, passen de flessen goed in de doos?
Gelukkig het is allemaal goed gegaan, alleen over de doos ben ik nog niet helemaal tevreden, dat moet in de toekomst nog anders.
Maar waar het uiteindelijk om gaat, is toch de inhoud en daar zijn we blij mee!
Alles is supervers, zo vanuit de tank de fles in en gelijk naar de klant. We hebben geen grote voorraden dat vertaalt zich in een verse wijn, vol vers fruit zoals aardbeien, bosbessen en kersen voor de Rosat en grapefruit, citrus en passievrucht voor de Blanc.
De Negre wordt gekarakteriseerd door het bosfruit met aarbeien en cassis.
Alles is in topconditie en vanaf volgende week leverbaar. Interesse???? Laat het ons weten... en dan komt het helemaal goed.
Saturday, June 13, 2009
Thursday, June 11, 2009
doperwten
Tuesday, June 9, 2009
opbinden van de druivenplanten 2


Sunday, June 7, 2009
Het mediterraan dieet/levensstijl

Middellandse zee. Verse groentes, waarbij olijfolie en wijn een belangrijke rol spelen.
Het is een culturele en gastronomische schat, ontwikkelt door de eeuwen heen. De vele toepassingen ervan, bijvoorbeeld door de sla en dressings, ik kan niet meer zonder. Over de groente, aan tafel een scheut(je) er overheen doen. Probeer het eens met bloemkool/asperges, door de warmte van de gekookte groenten komen de mooie eigenschapen van de olie naar boven, nadat je de olie over de groenten hebt gedaan. Maar ook bij vers gebakken vis en dan aan tafel een klein scheutje olijfolie eroverheen: Het zal je verassen.
Olijfolie in gerechten, tomatensaus bijvoorbeeld bij de spaghetti etc. of als onderdeel bij een ander gerecht. Zo gebruik ik olijfolie bij het bakken van biefstuk. Zet een antibaklaag pan op, laat het heet worden, zonder er iets in. Over de biefstuk wat olijfolie doen, en evt. wat zout en peper, dit mag je ook na het bakken doen. De pan in, en dichtschroeien, goed blijven bewegen door de pan, tot hij goed is. Het voordeel is dat de olie er niet uitspettert, en het vlees l

Het pakje bakvet komt bij ons het huis niet meer in, we doen alles met olijfolie. Vind je dat (nog) niet lekker, dan kan je het gaan proberen om een deel van de olijfolie te gebruiken met je favoriete bakvet. En na verloop van tijd gebruik je meer olijfolie en minder bakvet. Zo kunnen jij en je familieleden eraan wennen, want het is een andere smaak dan wat je gewend bent sinds de vele tientallen jaren. En geloof me een weg terug is er niet meer, je raakt eraan verslaaft.
Friday, June 5, 2009
1922

Wednesday, June 3, 2009
De wijngebieden van Catalunia
.jpg)
Monday, June 1, 2009
vroeg wakker

Minimaal eens per jaar wil ik toch echt wel eens een keertje duiken. Even je kop onderwater. Vorig jaar heb ik dat in het hoogseizoen gedaan, daar kreeg ik toch wel snel spijt van. Veel te druk en veel te veel herrie. Ik ben het gewoon niet meer gewend, Ja van de vogels heb ik "last"in de ochtend hier als ik wakker van ze wordt, wekker hoef ik niet te zetten, ben er toch wel veel te vroeg uit.
Dus dan nu maar in de maand mei een weekeindje duiken. Hup auto vol met duikspullen tent en gerei. Op naar Llafranc , en de duikclub Triton. Dit naar een tip van Anne en Arco. Het andere Nederlandse stel wat in Falset woont.

Llafranc ligt even over de grens met frankrijk aan de oostkust. Een pittoresk klein dorpje met alleen laagbouw en en klein zandstrandje. Precies wat voor mij dus. Camping opgezocht en de duikshop, alles prima geregeld en 3 x gedoken.
In de ochtend was ik wel vroeg wakker weer, dit keer van de meeuwen hoog in de lucht. Die beesten kunnen een herrie maken! Dus ook hier er vroeg uit, koffie en naar de boulevard, voor de krant en een café con leche op het muurtje, met uitzicht op het strand, lekker een krant lezen op het muurtje in de vroege ochtendzon en geen mens te bekennen....