Tuesday, June 28, 2011

rode wijn in de zomer


Rode wijn wordt in het algemeen te warm geschonken. Maximaal 18 graden is deze meestal op zijn lekkerste.
Dit houd veelal in dat je hem een half uur voor serveren in de  KOELKAST moet zetten.
Probeer het maar hij wordt een stuk frisser en plezieriger. Want als je hem uit het wijnrek haalt is hij veelal warmer dan deze 18 graden.   Proost op de zomer!

Saturday, June 25, 2011

Ja, ik zie je wel!

Elke keer als ik in mijn schuur kom in de wijngaard hoorde ik wat geritsel. Dacht eerst dat het wat muizen waren, want deze woonde hier ook. Maar het is een soort hagedis  welke zijn verblijf nu is geworden.

Laatst zag ik hem op het dak zitten, hij is erg schuw. En hop weg is hij weer. Dan maar in de sluipmodus met camera en al. Klik, Ja ik heb je eindelijk

Deze beesten kunnen best groot worden, want in 2005 heb ik een exemplaar gezien van zeker een meter lang. ( incl staart) Ze zijn felgroen van kleur .Klik maar op de foto voor een groter formaat foto, dat beestje staat rechtsonder op de rand van de dakpannen. Ze schijnen ook muizen te eten, dus daar zijn we nu van af.

Wednesday, June 22, 2011

despunte.

Weer een van die werkzaamheden in de wijngaard is het uitpunten van de scheuten. Op zijn Catalaans is dat Despunte.
Deze druiven staan op globet of vase  zoals ze dat hier noemen, de traditionele oude  manier van wijn verbouwen. Het heeft als voordeel dat het weinig investering nodig heeft, je stopt een stok in de grond en dat is alles. Maar het nadeel is dat de scheuten op de warme grond blijft liggen, en over de grond doorgroeien. en weinig bladoppervak heeft. Want tenslotte gaat het ook hier om de energie wat de blaadjes opvangen van de zon. Ook waar de tractor door moet, en dan rijden de banden de scheuten stuk en van de plant af. en daar heb ik een grote hekel aan. Want het is maar afwachten of volgende jaar daar weer een nieuwe verse scheut wil groeien.
Dus dat gaan we nu voorkomen om de scheuten te snoeien welke op de grond liggen. Ja ook hier alles weer handwerk. Dus met de snoeischaar maar weer een ronde doen door de wijngaard en deze heen en weer laten gaan.  



Monday, June 20, 2011

DOPERWTEN

Ja dat zijn het nu, het formaat van de druiven op dit moment.Doperwten, op zijn Catalaans wordt het dan Pesols.
Garnatxa op zijn catalaans is de soort

Het gaat hard nu, na de bloei in mei, (sommige trossen bloeien nu nog). Het ziet er allemaal gezond uit dit jaar en het worden grote trossen dit jaar. Half augustus gaan we er de nodige trossen weer eraf knippen, om de rest door te laten rijpen tot de oogst  in september.

Het werkprogramma gaat ook in de zomerstand, dat wil zeggen lekker vroeg op en om 6 uur aan het werk tot maximaal 12 uur. Daarna siësta tot 19.00 uur en door tot 21 uur.
Want bij 30 graden werkt niet, veel te heet! 

Saturday, June 18, 2011

finca kruiden.


Elke keer als ik naar Nederland ga, moet ik mijn fincakruiden meenemen. Majoraan, rozemarijn. Ze zijn er dol op!
Lekkerder dan uit een zakje of potje bij de supermarkt. En ze zijn op hun top waneer ze in de bloei zijn.En ze zijn er in overvloed.

Lamsvlees van de BBQ, wat olijfolie, peper en zout, majoraan, rozemarijn en knoflook. En dan grillen MMMMM.

Rozemarijn met wat uien, knoflook, paprika en grove varkensworst en gebakken aardappelen uit de pan.
Of een plaat uit de oven vol met grove stukken uien, paprika, courgette, aubergines, hele tenen knoflook, rozemarijn, en veel olijfolie.Wat aardappelen heel en in de schil, en maar gaar laten worden, super.

Wednesday, June 15, 2011

Kom je eten?

Als boer moet je doorbuffelen, en zeker op de manier zoals ik dat doet. Veelal met de hand en met de benenwagen. Mijn buurman blijft lekker de hele dag op zijn tractor zitten en sluit de ene machine aan op zijn tractor na da andere. Het is aan zijn buik en gezicht te zien, geen beweging.
Maar ik tracteer mezelf op zondag op een lekkere lunch! Om al dat geloop op mijn finca, wat veelal  berg op en af is te compenseren. Kleine schelpjes, mosselen met ui en knoflook en pure exta vergine olijfolie en veel citroen. Daar past de terra Blanca zo mooi bij. Proost.

De rest van de dag ben ik er even niet meer...................... Siesta!

Sunday, June 12, 2011

Bodega

In Catalunya heb je wat architectuur betreft er snoepjes bij zitten. Bij de bodega's bedoel ik dan vanzelfsprekend. In het kielzog van kunstenaar Gaudi welke hier vlakbij geboren is.(Riudoms)  En in  Barcelona staat het vol met zijn werk. Veelal fantasiebouwerken met veel vrouwelijke vormen.
Zo ook in Falset, wel is waar een van de leerlingen van Gaudi, maar zeer de moeite waard om het te bekijken. En ze maken er natuurlijk lekkere wijn. Helaas heeft de Coop Falset niet de centen om dit gebouw op te knappen, dus de verpaupering is groot helaas.

Thursday, June 9, 2011

bosmaaier

Wat een rotklus is dit, bijtend in het stof, lamme armen, en de stenen vliegen je om de oren.
maar het moet gebeuren en wel twee keer. De eerste keer gebruik ik een dikke nylon koord wat de ongewenste onkruid de nek om moet doen. De tweede keer gebruik ik een soort 3 tanden schijf wat ook snel ronddraait en het taaiere onkruid bediend.

De gehoor en gezichtsbescherming is geen overbodige luxe, want de motor produceert veel lawaai en de stenen schieten regelmatig in het rond.  Zo loop ik mijn gehele finca af terras op en af.


Monday, June 6, 2011

een nieuwe uitdaging?

Uitdagingen moet je hebben in het leven toch? Anders leef je niet.
Zo ook nu weer, het volgende project is Pistache.

Pa en Ma bijeen
 De pistache schijnt het goed te doen in Spanje en de mediterraanse landen. Maar waarom zie ik deze niet?

Zo heb ik op mijn finca wat amandel, hazelnoten en  walnoot bomen staan. Pistache groeit hier ook, dus deze ook maar toegevoegd aan de noten verzameling. Want ik ben er dol op.

Toen ik ze ophaalde bij mijn olijvenbomenleverancier, bleek ook waarom ze niet zijn aangeplant in Spanje. het duurt 9 jaar eer je een beetje oogst heb en de aanschaf is ook hoog. 25 euro voor een vrouwtje en 25 euro voor een mannetje geënte-pistache plantje.
Ze hebben geen onderhoud nodig, dat scheelt, maar 9 jaar kijken naar een boompje eer je wat pistache nootjes kan roosteren in de oven is wel erg lang.

Of is dat nu net weer die uitdaging?
Want pistache nootjes zijn duur in de winkel, dan moet de opbrengst voor de boer ook hoog zijn of....

Friday, June 3, 2011

ploegen


ploegschoenen vervangen.

De ploeg is voor een olijven en wijnboer een van zijn belangrijkste gereedschappen. Het maakt de bovengrond luchtig, zeker na een flinke regenbui. En trekt de onkruid uit de grond.Maar al een tijd was ik niet helemaal tevreden met mijn ploeg. dat moet beter kunnen. Als de grond hard is, komen de ploegschoenen moeilijk de grond in, en "vliegen "ze over de grond in plaats van de grond om te woelen.
Tijd voor een experiment. Ook na rijp beraad met mijn adviseur Xavie. Zijn we tot de volgende conclusie gekomen:

De achterste ploegschoenen worden vervangen als de grond te hard is. Door een soort grote wybertje-formaat waardoor de schoen door de grond heen trekt en de grond open scheurt. Mijn meest rechtse schoen, wordt vervangen door een meer gestroomlijnde model, welke de grond meer omgooit.  Dit is handig want deze komt meestal het dichts bij de wijnplanten zelf, en gooit een hoopje grond erom heen. daardoor "verzuipt" het onkruid rondom de wijnplant.
Na een dag ploegen ben ik enthousiast. Ja het is stukke beter. Maar als de grond wat zachter is gaan de oude ploegschoenen er weer op. Deze werken in deze zachtere grondsoort weer beter. 
En zo blijf je lekker bezig.


meer gestroomlijnt nu, de oude ligt erboven op als vergelijk ( de glimmende links)