Friday, December 11, 2009

Mild




Nu is het tijd geworden om de Milde variëteit te oogsten van de Terra Personas range Olijfolies.


Lekker zwart zijn ze nu, de nachten zijn kouder, en ze drogen al lekker in.


Daardoor rijpen ze verder aan de bomen, en geeft een mildere vollere olijfolie dan de Fruity.
Het volgende team mannen heb ik al weer kunnen regelen om fase 2 van de olijven oogst te starten.

Deze boom heeft de afgelopen 2 jaar flink zijn best gedaan. Ik schat deze boom op meer dan 125 jaar oud. De foto eronder , in 2007 net toen hij bij de kapper was geweest.


No comments: