Friday, February 27, 2009

St Geodore of zo iets.



Vandaag bewolkt en saai, tja je wil toch eens van je berg af, dus ik op stap.
Als je Falset uitrijdt (richting Reus) is een klein kerkje gebouwd in/onder/tegen een grote rode rotspartij. Vanaf de weg niet te zien, maar de eerste bocht vanuit Falset daar is het.
De rotsen zijn allemaal rood hier, bijna poreus en de wind maak daar leuke sculptures van. Zie de foto, maar even verderop via een wandelpad van een half uur en een hartslag waar me trui van opbolde is het me gelukt. Een heel mooi uitzicht over de gehele Falsetvalei.
Zeker de moeite waard, want je bent weer met 10 minuten terug bij de auto. ;)

Thursday, February 26, 2009

Aceite de oliva

Van de week de extra virgin olie gebotteld bij he lokale olieperserij.

Met de nieuwe capsule in plaats van dat ellendige halsetiket. Want alle etiketten wel 4 stuks per fles, wordt allemaal met de hand beplakt!! Want labelmachines hebben ze hier niet, bij het kleine bedrijfje helaas, Ja alles kleinschalig hier.

En de etiketten blijven nu ook schoon, geen vette vieze zwarte olijvolie doordrengde etiketten meer!

Wednesday, February 25, 2009

groentetuin

Ja, ze doen het lekker, me alchofas ofwel artisjokken. Er zit nog niets in maar dat komt nog, volgende maand hoop ik.

Op de voorgrond knoflook de kleine sprietjes komen er al uit. De uien en sla heb ik er oo al inzitten, maar hopen dat het het niet al te koud wordt in de nacht, anders bevriest me sla.

Tuesday, February 24, 2009

kleine wijnstokken snoeien


Nu is het aan de beurt om de kleine wijnstokken welke in maart 2008 aangeplant zijn te snoeien. Ze hebben goed hun best gedaan. Op de foto heb ik onderaan met zwarte lijntjes aangegeven waar er gesnoeid gaat worden. Het doel is om een sterke rechtopstaande stift te krijgen in het verlengde van de wijnstok zelf op 2 a 3 ogen. In april gaat hij al uitlopen. We willen een rechtopgaande scheut hebben. ( groen op de foto) Mei. Dan gaat de top eruit ( juni) bij het ijzerdraad op 75 cm. Daarna komen de zijscheuten( juli). Want hij blijft groeien, maar nu in de breedte. 15 cm onder de draad pak ik 2 zijscheuten( geel op de foto) en deze leg ik om het ijzerdraad. En hopa, de cordon is geboren. De basis voor tenminste 40 jaar lekkere wijn!
De volgende keer vertel ik wel eens een keer hoe het zit, met dat formeren van een wijnstok. En hoe dat werkt. Waar de druiven komen, fotosynthese, suikers, zuren, phenolen,brix, pitten, schillen, optimale rijpheid.. etc etc. En het mooie is je raakt in dit vak niet uitgeleerd. Een ander ziet het anders, en doet daar verassende leuke dingen mee.

Monday, February 23, 2009

bamboe

Alle olijven staan weer recht.

Na de hevige wind, van al weer een paar weken geleden, waren een aantal bamboestokjes gebroken. De olijven zijn boven verwachting hard gegroeid. Dus de nieuwe aanplant, alle een nieuw grotere bamboestok en opbinden. Ach ben je weer een hele dag in therapie, geheel gratis, met alleen de wind en fluitende vogels op de achtergrond.

Maar de nieuwe aanplant ( 2009) zet ik die grote bamboe stok er gelijk bij, want ik heb een hekel aan dubbel werk.

Sunday, February 22, 2009

400e bericht

Wij hebben weer wat gevonden om te vieren!
Tenslotte de wijn in het rek kan niet bewaard worden.
Sinds het eerste bericht op dit blog op 6 maart 2007 hebben we 400 berichten geschreven op dit blog.

Hier de link naar ons eerste bericht http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5217763026310958923&postID=5235072287738810935 . Het is niet helemaal uitgekomen zoals we het toen in ons hoofd hadden, we hebben onze koers bij moeten stellen, maar ach, moet niet iedere ondernemer dit af en toe doen ?

Saturday, February 21, 2009

abondo de oveja


Natuurlijke mest van het schaap. Elitepoep noem ik het. Het is goede mest voor de wijn en de olijven. Want na de knip van de wijnplanten, komt het mesten met natuurlijke mest natuurlijk!
Xavie heeft 10 ton afgeleverd. ( op de foto de helft daarvan) Gelukkig doe ik het dit jaar niet alleen, maar heb ik de hulp van Ivan ingeroepen. Want elke keer tractor af en op en 10 ton met een schepje verdelen is een hele klus alleen. Het kost 4 peseta's per kg. Want hier staat de tijd soms ook stil. Ook in de supermarkten nu nog steeds, staat de tweede prijs in peseta's er nog steeds onder in kleine letters.
Na het mesten, gaan we de mest onderploegen, en het onkruid ook. Want dat blijft groeien met al het water in de grond.

Friday, February 20, 2009

ervoor & erna




....
Zie jij het verschil?
Xavie is eindelijk klaar, hij heeft er 5 dagen over gedaan om met zijn bulldozer hier iets van te maken. Als je de foto's bekijkt, is het verschil groot. Links heeft wel wat, maar rechts heeft toch mijn voorkeur. Het was ook weer bekijken hoe het moest, het verschil tussen hoog en laag was groot. Dus erosie is groot. Maar Xavie heeft dit efficiënt opgelost door een extra terras toe te voegen aan dit stuk.
Daarna bemesten en de eg erdoorheen om de laatste wortels eruit te halen en dan komen daarop 70 olijfbomen, en de wijnplanten moet ik nog uittellen, de cabarnet sauvignon en syrah. Deze bestellen we weer in frankrijk.

Thursday, February 19, 2009

ezel


Afgelopen zondag gebeurde het. Voor de vierde keer.
Na afloop van lekker calcots eten, boven op de berg, weer terug naar huis, in het pikkedonker, met aanhanger, op een onbekend weggetje de berg af. Ruime bocht maken met de auto, wat de bosjes in met de punt van de auto, boem, met me voorwiel de greppel in. De auto gleed wat door, paniek in de auto. Want de auto gleed wat door naar beneden. Handrem reageerde niet meer, en opeens stopte het. puffff.

Allemaal uitstappen, we zaten vast, en de auto leunde met zijn bodemplaat op de greppelrand. Eruit trekken lukte niet, hij is nogal zwaar.
Maandag weer naar Porrera, alle tractoren aanhouden die ik zag, en vriendelijk vragen of ze me wilde helpen. Helaas, lukte dat niet. Woensdag aan een grondverzetbedrijf uit Falset hulp gevraagt, JA, ze hadden een machine aan het werk in Porrera. Yes, het lukt. Ik erheen met die man, en de machine opgehaald. Met 1 minuut was hij eruit. Wat was ik blij, eindelijk mijn auto terug. Het leek wel een eeuwigheid. Ik vroeg aan de man die me geholpen had, wat het koste. Hij zei wat je het waard vindt. Ik gaf hem 50 euro. Hij schrok ervan, en zei, maar dat is te veel. Ik gaf hem de helft, en dat vond hij goed. Leuk hé.

Wednesday, February 18, 2009

Enomaq oleomaq


Vorige week naar de beurs in Zaragosa geweest. Alles over wat te maken heeft met druiven en olijven , tot en met de machines welke deze gewassen tot wijn en olijfolie mag brengen. Groot van opzet en veel rvs.
Veel leuke dingen gezien wat me bezig houdt. Zoals karton, schenkdoppen voor de olijfolie, en een serieuze blik naar al dat rvs geweld voor de bodega en olijfolie. Ben met me staart ( of wat er van over is) onder me kont maar weg gegaan. Of het is xxl formaat of voor de hobby boer, maar een weg ertussen bestaat er niet. Wel jammer.
Maar hier moest ik even inwendig lachen.
De digitale revolutie schiet hier ook door, echte prints voor je rvs opslagtanks voor de wijn of olijfolie!!
Ziet er wel gezelliger uit dan al dat kille staal.

Tuesday, February 17, 2009

snoeihout


Al het snoeiwerk is gedaan van de wijnplanten.
4 dagen heb ik er over gedaan, incl opruimen van het snoeihout. Het ligt nu te wachten op een grote stapel om aangestoken te worden. Daarna wat herstelwekzaamheden bij de trellis om de cordon netjes op te binden en recht te zetten. Het mesten komt eind van deze maand en aansluitend ploegen.
En dan kunnen ze wachten tot half april, want dan gaan ze weer ontluiken uit hun winterslaap.

Monday, February 16, 2009

calcots


Gisteren was ik uitgenodigd bij Stevan en Carien. Twee belgen welke in falset wonen. Stevan laat zijn eigen cava maken, en verkoopt het in Europa, en vertegenwoordigd 6 plaatselijke bodegas. Tja dat wordt dan belletjes borrelen op de zondagmiddag.
Op het menu staat calcots, dit zijn grote dikke lenteuien, welk op een speciale manier worden geteeld, om het witte gedeelte wat langer te maken. Calcots doe je op het rooster van de bbq. eerst maakt je het vuur aan, en leg je er daarna wijntakken op, dit geeft de al zoete uien een verfijnt ombeschrijvelijke gecarameliseerde smaak aan de ui. Pik zwart moeten ze zijn, van de hitte barsten ze open, en dan gaat het goed. Tussentijds
warm houden tussen kranten en die Spaanse dakpannen op elkaar. Je pakt een zwarte ui, houdt het uiteinde vast en zo trek je de buitenste laag eraf. je houd een ware witte delicatesse over, nadat je deze ingdompelt heb in de Romesco sauce. Je eet het als een haring. En je vingers worden pikzwart, lekker. Nog nooit gegeten, en lekkkkker.
Die romescosauce is ook al een openbaring, fijngemalen amandelen, hazelnoten, met knoflook, olijfolie, azijn, geroosterde paprika's, tomaten. Je begrijpt het al, deze zondag kan niet meer stuk.


Sunday, February 15, 2009

vodafone

Ik heb een contract bij vodafone voor mijn computer, je weet wel zo'n modem aan je laptop waar je mee op Internet kan.
Je kan er hoge snelheiden ermee krijgen tot wel 1 Mbit. Maar helaas ik kom hier niet verder dan 6 kbyte/sec. Dus frustratie alom. Toen we hier anderhalf jaar geleden kwamen, was dit de enige mogelijkheid om Internet te krijgen, ik zat er alleen wel voor 18 maanden aan vast. En dat is nu voorbij. Dus ik bellen naar vodafone, en wat bleek; je moet op de vervaldag van het contract bellen en telefonisch opzeggen, dus geen opzegbrieven etc.
Nou lekker systeem dus. Als je maar een dag te laat ben, dan zit je er weer voor 18 maanden aan? De datum in mijn agenda gezet. En bellen op de betreffende dag. Na 5 x gebeld te hebben en 5 x doorverbonden te zijn gaf ik het op. Dus maar iemand opgezocht die Catalaans spreekt, en dat treft, binnen 5 minuten was het gepiept. Nu op naar Iberbanda, een systeem wat met snel draadloos Internet (wimax) via een vierkant schoteltje op je huis kan ontvangen. Het afgelopen jaar hebben ze er een extra mast in het gebied gezet, dus ik zou ontvangst moeten hebben. Dus een maand geleden al begonnen met informeren enz. Maar ook daar kwam ik niet verder mee. Dezelfde Catalaan had ook dit met 5 minuten geregeld via de telefoon. Tja, wat moet je daar nu van denken, spreek ik nu nou zo slecht Spaans?

Saturday, February 14, 2009

Torres

Deze week was ik via via uitgenodigd om bij de nieuwe bodega van Torres te komen kijken. De bodega van Torres ligt in de Priorat bij het dorpje El Lloar, bij mij om de hoek. Hij is sinds december open, en de stokken zijn nu 8 jaar oud. We werden als groep van Spaanse reisburo's hartelijk ontvangen ( dat was mijn alibi, om binnen te komen). Aan niets ontbreekt het, zowel de inrichting van de bodega alswel om de groep bezig te houden. Typisch Torres, hartelijk en gastvrij. Over de architectuur kan je wat van zeggen, maar de wijnen zijn lekker, de Salmos a 22 euro. Maar zijn grote broer de Perpetual Salmos a het dubbele in euro's is een krachtpatser. Zacht, zwoel, complex, typisch Priorat, veel alcohol, geconcentreerd, verwoven frans hout. Ja dat is poehh... , zoveel smaakexpressie in een glas, en het verveelt je niet. Hik.
Na een Catalaanse lunch aldaar omring door Torres PR-personeel , ben ik zachtjes naar huis gereden. Met onder mijn armen een lekker flesje Salmos. Die neem ik mee naar Nederland, om Jacqueline mee te laten genieten van dit pure druivensap.

Friday, February 13, 2009

Snoeien

Ja het mag weer, snoeien van de druivenplanten.
Het is nu al weer voor de derde keer dat ik dit mag doen. Ik blijf het een leuk werkje vinden, beslissen wat elke plant nodig heeft. Om zijn kwalitatieve toekomst zo goed mogelijk te laten verlopen. Het is net een openbaar bejaardentehuis. Ze zijn inmiddels al 37 jaar oud. Sommigen gaan al dood, of een arm moet afgezet worden. Had ik dan toch chirurg moeten worden?
Gelukkig gaat het knippen zelf een stuk beter, met mijn pneumatische knipschaar. Daarna de takken verzamelen en de fik erin, en dat is ook leuk om te doen!

Thursday, February 12, 2009

Sneeuw

Gedurende het bamboe zetten en aanbinden met een ijzerdraadje aan de draden, in de koude noordewind, zag ik sneeuw liggen op de bergtoppen.Te zien op de foto op de achterste bergrij. Ja ook in het zuiden van Cataluña ligt er sneeuw! Wat een K-klus is dat bamboe aanbinden aan de fruitdraad waar straks de cordon geformateerd moet worden. Die koude volle wind op je rug, brrr, het weer in Spanje is ook niet alles.

Wednesday, February 11, 2009

Draad spannen

Nu is het aan de beurt om het fruitdraad te spannen. Mooi dik gegalvaniseerd draad van 2,7 mm dik. Xavie inspecteert of alles goed gaat. Dat is wel een geruststellende gedachte, niet? Het draad gaat 2 x om de paal , en met een soort klemmetje wordt het draad aan elkaar vastgemaakt, aan de andere kant idem. En met een draad-spanner wordt alles lekker strak gezet. op naar de volgende rij, en alles op 70 cm hoogte.

Monday, February 9, 2009

Houten palen slaan


De volgende stap is de houten palen slaan. Ze zijn lekker dik en 2,5 meter lang, en ze gaan er voor 80 cm erin, dus staan lekker stevig. Maar dat moet ook wel, want al het gewicht van de planten en druiven en bladeren komt voor een groot gedeelte daar aan te hangen. Ze moeten er van mij dan ook zo netjes en univorm in. Af en toe moet ik wel lachen om de reactie van Xavie, want die vind het allemaal best. Ik bekijk eerst of de paal er wel recht en in de juiste hoek staat voordat hij erin geslagen mag worden. Staan ze niet recht! Mooi hé.

Sunday, February 8, 2009

Amandelbloesem

Ja!! de eerste amandelbloesem is er. Ik kijk er altijd wel naar uit, voor hier het begin van de lente? Met 2 weken staat de gehele streek in bloei. Altijd een mooi gezicht. Deze amandelbomen had ik in oktober drastisch gesnoeid, want er was wat achterstallig snoeionderhoud aan. Al de rechtomhoog groeiende takken (suckers) heb ik weggesnoeid, en wat extra weggehaald. De paar oude amandelen van vorig jaar hangen er nog aan.

Saturday, February 7, 2009

Een ander gezicht

Ik moet er nog steeds aan wennen, elke keer als ik uit mijn huisje loopt zie ik die palen staan. Een heel ander gezicht. Maar ik vindt het wel weer een mooi gezicht! Over 3-4 jaar vol met bladeren en lekkere trosjes. Ja een wijngaard duurt lang, en kost nog best wel veel. Nu de houten palen nog de grond in die op de kop gaan en de hele last moeten gaan dragen.

Friday, February 6, 2009

12 terassen


Ook xavie heeft er zin in hieris hij druk bezig met zijn buldozer tussendoor. De 12 bankalen glad maken en de amandelstronken met zijn wortels eruit scheppen. Het werk valt tegen, want we waren er een volle dag mee bezig. Daarna komen hier olijven. Heb ze net geteld, 130 x arbequina op dit stuk. Wat een uitzicht he!

Thursday, February 5, 2009

Palen slaan

Vandaag heb ik samen met Ivan de palen uitgezet. Netjes op een rij, naar alle kanten. Dat valt nog niet mee, met al die bochten en oncourante stukken. De grond is nog lekker sompig van al die regen, dus alles met de hand naar de plek brengen, in plaats van met de tractor.
Daarna met een schuifmoker de palen de grond in slaan, slecht klusje, je gaat er langzaam aan dood. Dus dat doen we om en om, ieder een rij. Wat zullen we vanacht lekker slapen!

Wednesday, February 4, 2009

De palen zijn er!


Weer een groot moment, de volgende stap in wording van een wijngaard.
De palenleverancier uit het dorpje Masroig, van de heer Josep, heeft met zijn tractor met aanhanger de palen gebracht. De houten palen 2,50 meter lang, kernhout, met een dikte van minimaal bovenop van 8 tot 10 cm, deze gaan op de kop van de rij. De metaal palen gaan er tussenin, 2,20 meter lang, 50 cm in de grond, en om de 5 wijnplanten een netjes in een rij. Dat wordt nog puzzelen.
En xavie heeft vandaag alleen zijn bulldozer neergezet, hij heeft het nog druk met andere dingen, maar ja het begin is er. Je leert het hier wel hoor, geduld hebben.

Monday, February 2, 2009

Het regent


Verdomme het regent. Vandaag zou Xavie beginnen met zijn buldozer om het laatste deel plat te schuiven voor de aanplant van wijstokken en olijven.Maar hij kwam niet opdagen. Dus even bellen, "no Rut eso es muy malo, majana es possible" aldus xavie. Het regent te veel en de grond is sompig, echt niets mee te beginnen. Dus maar weer naar binnen, de houtkachel aangemaakt en nog maar een kop koffie gezet.
Vandaag burowerk dus; de iva uitzoeken voor de boekhouder, de wijnstokken leverancier mailen of hij de juiste kwaliteiten en hoeveelheden heeft. gerard mailen dat hij de wijndozen kan laten drukken. En Ilona dat de wijnetiketten accoord zijn voor het te laten drukken. Vanmiddag staat paella op het lunchmenu.
Hoop dat het vanmiddag en vanacht wat droger wordt want anders gaat het morgen ook niet door.