Wednesday, December 31, 2008

Lapland deel 2







Film met de husky slee.





De tweede dag gingen we met Husky honden en een slee de Finse bossen in. Even uitleg hoe de slee werkt en de rem natuurlijk. Met ze drieën de slee in. De honden hadden er zin in en schoten er vandoor. De eerste bocht lagen we al om. Alles ging goed, hup de slee weer in en goed afremmen. Naar verloop van tijd werden ze gelukkig wat moe. Een aparte ervaring. Na de rit nog in een Lapse tent even bijwarmen met een kop koffie.






Aansluitend met de bus werden we naar een Fins meer gebracht daar stonden de sneeuwscooters klaar. Weer de uitleg en gassen maar.






Er lag weinig sneeuw op het ijs, dus voorzichtigheid geboden. Na een half uurtje eerst maar een lunch. In een Finse blokhut, authentiek Fins eten, met wilde zalm boven de houtblokken gegaard. mmmm.














Na de lunch weer met de scooters verder het meer op. De zon ging langzaam onder. Mooie beelden. Nu stond het ijsvissen op het programma, (15.00 uur in Nederlandse tijd)met een grote handboor 40 cm in het ijs boren. Viel best mee, ging redelijk snel. Visdraadje met een worm eraan, en langzaam heen en weer bewegen. Eindelijk had iemand van de 10 man een klein visje gevangen.





In het donker de terugweg, de wind kwam wat op en het werd kouder. Maar dat deerde ons weinig, we hadden speciale pakken met thermo ondergoed en schoenen aan wat ons lekker warm hield.

In de avond nog een diner in het hotel. En weer de koffers pakken, want het zit er al weer op. Maandag vliegen we weer terug naar Nederland. Het was terecht kort maar krachtig. En altijd leuk om iedereen weer bij elkaar te zien.


En Oma het was geslaagd, en bedankt voor de trip.

Op naar de 80 ;)


Tuesday, December 30, 2008

Lapland

Tweede kerstdag heeft oma Persoon de familie verast met een reis naar Fins Lapland. Ze is 75 geworden en dat moest op een andere manier gevierd worden! Actief, avontuurlijk en niet standaard. Dus met 21 man op naar Kemi. Dat is gelegen aan de Baltiche zee in Finland. We hadden mazzel met het weer, redelijk helder en maar -2 tot -10 graden en weinig wind. De dagen zijn kort, om 9.15 kwam de zon op, tot ongeveer 2 meter boven de horizon om 16.00 uur was het pikdonker. De gehele dag was de lucht mooi rood gekleurd, en echt licht wordt het natuurlijk niet.
De eerste dag naar de ijsbreker, helaas ging de boot niet uit, te weing ijs, dus korte rondleiding gehad op de boot. De haven moet ijsvrij blijven het gehele jaar voor de afvoer voor de papieren en staalindustrie.
In de middag naar de dierentuin, de Finse dieren bewonderd in hun natuurlijke leefomgeving. Zoals uilen, arenden, otters, bevers, wolven, rendieren, elanden,ijsberen etc.
In de avond natuurlijk de sauna in, lekker heet. Met een heet bad in de buitelucht. En natuuurlijk onderdompelen in een uitgehakt gat in het ijs van het meer.
Morgen deel twee van deze avontuurlijke reis.

Friday, December 26, 2008

Daar wordt ik vrolijk van


Dagelijks en met mate alcohol drinken verhoogt de kans om enkele jaren langer te leven, zo blijkt uit eenNederlandse studie. Onderzoekers volgden 1.373 personen geboren tussen 1900 en 1920 gedurende veertig jaar (1960-2000).
De wetenschappers ontdekten dat wie regelmatig een beetje wijn dronk een grotere kans had om 3,8 jaar langer te leven dan wie geen alcoholdronk.
Wijndrinkers leven ook ruim 2 jaar langer dan degenen die andere alcoholische dranken nuttigt. De beschermende effecten van alcohol en met name wijn zouden te danken zijn aan een toename van goede cholesterol en een vermindering van gestold bloed.

En een filmpje van Harold Hamersma ( wijnschrijver) , even clicken op onderstaande linck ;)

http://www.parool.nl/parool/nl/37/Wijn/article/detail/42386/2008/11/11/Wijnhuis-Hamersma-Wijn-is-het-medicijn-.dhtml

Wednesday, December 24, 2008

De laatste weken van 2008


Het jaar is al bijna weer om, een goede gelegenheid, hoe standaard het ook is, om al de lezers van dit blog prettige dagen toe te wensen en goed uiteinden.
Volgend jaar gaan we verder, hoop weer op vele berichtjes, en leuke respons van jullie! Als je nog tips heb horen we die graag.
Wij staan er de komende dagen goed voor, Oma Persoon is 75 jaar en dat wordt gevierd op een onbekende lokatie in Europa na de kerst. Ben zeer beniewd, en hou jullie na afloop op de hoogte.
Bedank namens de hele familie, kim, max, lisanne, roy, jacqueline en ruud.

Tuesday, December 23, 2008

kwaliteit/zuurgraad


Vaak zie je op het etiket van een fles olijfolie het zuur % staan. Hoe lager des te beter. Veel mensen weten niet wat dat inhoudt.
Ik hoop het hier uit te leggen:
Vrije vetzuren ontstaan door de aanwezige zuren in de olie ( het hoofdbestanddeel van olie)welke worden open gebroken in vrije vetzuren, wat veroorzaakt kan worden door oxidatie ( enzymatisch reactie van het olieaandeel in de olijf met zuurstof uit de lucht) tijdens het proces van olijfolie maken.
Dit begint al met de olijf, vers aan de boom en met de oogst, is deze gaaf en zonder kneuzingen. Want gekneusde olijven geeft extra oxidatie aan de aanwezige olie in de olijf. De opslag en vervoer naar de olie molen, gaat dit zonder beschadigingen en zonder te veel vertragingen.
Het persen van de olie uit de olijven, gebeurt dit ook snel, en schoon. dit vertaalt zich in het vrije zuur %.
Onze olie van Terra Personas heeft na analyse 0,1-0,3 % vrije oliezuur. Dit is heel laag. De maximale norm voor extra virgine olijfolie is 0,8 %. , zonder toevoegingen, afwezigheid van gebreken, en geen vaste deeltjes. Dus een laag vrije oliezuur is een goede indicatie voor de kwaliteit van de olijfolie, maar het heeft geen enkele invloed op de smaak zelf!!

Sunday, December 21, 2008

Ook de chef-kok van Nevy kookt met olijfolie van Terra Personas


De chefkok van Navy http://www.nevy.nl/ , gelegen aan de westerdoksdijk 40 te Amsterdam, vindt onze olijfolie lekker;
"Olijfolie speelt een grote rol bij het bereiden van de gerechten. Denk daarbij aan het invetten van de vis om te grillen op de BBQ, het op smaak brengen van de couscous, de dressings van de salades bij de vis van de plancha/ grill en uiteraard de sauzen zelf.
Sinds de zomer van 2008 ben ik in aanraking gekomen met de olijfolie van de familie Persoon. Via de weblog heb ik Ruud gevolgd met het plukken en persen van zijn olijven. Daarna heb ik in Nederland de milde en fruity olijfolie geproefd.

De fruity gebruik ik ook graag bij een stuk boerenbrood en voor salsa’s. De milde versie voor het bereiden van een zachte Hollandaise waar ik olijfolie voor gebruik in plaats van roomboter. Deze olie is ook uitermate goed geschikt voor een mayonaise als begeleider bij een salade van kreeft of een tempura van grietfilet.
Dat klinkt niet alleen erg lekker, dat is het ook! Ik kan iedereen aanbevelen deze mooie olie te proeven en beleven. Bon appetit!" aldus Chefkok Charly de Wijs.
Voor het gehele verhaal zie de website; http://www.terrapersonas.com/ met 2 recepten van de topkok.

Friday, December 19, 2008

Nog een keer



Nog een keer een filmpje van de gronden van Terra Personas. In Nederland is deze wel te uploaden vanaf mijn computer.


Vanaf de berg genomen voor een goed overzicht. In januari/februari is er nog 1 hectaren te ontginnen. Staat niet op deze film, maar het ligt achter de heuvel. En dan zijn we vol geplant, ongeveer 1100 olijfbomen en 3 hectaren wijn. Ben er zelf nog niet uit welke soorten ik nog ga aanplanten. Nu heb ik garnacha, carienena, en syrah. Laatst nog een andere bodega-eigenaar gesproken en hij adviseerde mij nog wat cabernet sauvignon aan te planten 15 - 20 %, ivm de couppage, houdbaarheid, en om in de smaak te komen van de wijngoeroe Robert Parker, met zijn puntensysteem. De betere Montsant wijnen zijn veelal coupage met een deel cabernet sauvignon.

Dus het zal wel Cabernet sauvignon worden met een deel syrah. Want syrah is toch mij favoriet.

Wednesday, December 17, 2008

De overkant.


Vorige week toen ik nog in spanje was moest ik nog even naar Xavie toe om een afspraak te maken voor januari dat hij met zijn bulldozer nog 1 hectaren grond kan bewerken. Om later in het jaar, maart en april wijn en olijven aan te planten.
Xavie heeft zijn finca aan de overkant van de rivier El Siurana. Daar heeft hij 13 hectaren wijn en nog wat olijven en kersenbomen. Daar kon ik dus deze foto maken van de omgeving waar ik werk. In de verte het dorpje El Molar ogeveer 200/250 inwoners. Het is wat slecht te zien, maar het blauwe lijntje links van het midden is Mas Persones. Het gele lijntje is Mas D,en Panxo. De bouwtekeningen liggen nog steeds bij het gemeentehuis, te wachten op de stempel, sinds 3/4 jaar. Nog even geduld dus, maar het komt eraan!
Daarna gaan de gestempelde bouwtekeningen voorlopig het archief in.

Monday, December 15, 2008

Capsulas


Vorige week heb ik de Capsulas binnen gekregen voor de wijn. Minimum afnamen 25.000 stuks.
Ze zijn mooi geworden, matzwart met de text Terra Personas 3 x op de zijkant en het logo op de top alles met gouden opdruk. Een capsule dus voor de negre, blanc e rosat wijnen.

Saturday, December 13, 2008

hobby (film)

Veel hobby's heb ik niet, maar wat ik altijd wel heel leuk vind om te doen is duiken. En dan het liefst in de Noordzee. Veel mensen vinden dat vreemd en snappen dat niet. Het zicht is toch slecht en alleen maar zand? Ja zand genoeg dat is waar maar er liggen van die mooie begroeide wrakken op de Noordzee bodem! Begroeid met anemonen in vele kleuren, en er zwemmen vissen omheen, zoals steenbolken, kabeljauw. Grote noordzee krabben, kreeften etc. Het zicht is wisselend, van 1 tot wel 20 meter. Op deze film zelf gemaakt met mijn digitale cameraatje, zie je hoe mooi dat kan zijn op 25 meter diepte! Het gekraak en gepiep op de achtergrond is het geluid van mijn cameraatje zelf. De spanning en de kick maakt het verhaaltje kompleet voor mij. Klik even op het pijltje, voor de start van de voorstelling.......

Thursday, December 11, 2008

Musketkogels


Toen we het huisje Mas Persones gingen restaureeren, nu 2 jaar geleden. Kwamen de werkmannen deze pot tegen. Hij was verstopt in de hoek van de keuken, net onder de grond. Op de opening lag een schoteltje met wat grond erop. En daar heeft hij vele jaren in de vergetenheid gestaan.
De vloer van dit huisje was van zand dus in de hoek was deze pot dus ingegraven.
En er zaten loden musketballen in. Deze werden gebruikt voor de jacht waarschijnlijk van de 16 e tot en met de 19 e eeuw. Dat was dus een hele vondst!
Deze pot staat nu te pronken op de kast.

Wednesday, December 10, 2008

olijfolie proeven in kerstsfeer.






In december kan je de olijfolie van terra personas proefen bij de Olmenhorst. Op 13,14,20 en 21 december staan we er in een sfeervolle omgeving.

Zie de linck onder de foto voor meer informatie:
http://www.olmenhorst.nl/menu/home/aankomende-activiteiten.html

Tuesday, December 9, 2008

pnuematiche olijvenkam

In dit filmpje is goed te zien hoe de pneumatische olijvenkam werkt. Al met al gaat hij 35 % sneller. En het werkt veel gemakkelijker. Hij heeft een lange steel, zodat je geen trap meer nodig heeft. Want vorig jaar heb ik, tesamen met de oogstploeg, alles met de hand gedaan. En dat vinden me polsen niet goed.

De olijvenhandkam is een soort hark in het klein. Waarmee je door de takken gaat met bewegingen van boven naar beneden. En de olijven welke aan de takken zitten rollen eraf op de netten.

Sunday, December 7, 2008

Puig Roig del Roget

Dit is heel oud, maar wel een beetje te veel gerestaureerd, maar toch 3000 jaar oud.

Het ligt vlakbij El Masroig, dus 5 minuten van Terra Personas en daarna minimaal 1 uur lopen.

Dit is een oude nederzetting van de eerste "ïnboorlingen" hier. De fundeering is nog goed te zien. En het pad door het "dorp".

Het ligt op een heuvel, en volgens een bord wat erbij stond hebben ze voor deze plek gekozen om de volgende redenen.
* dicht bij de rivier La Siurana
* voedzame gronden
* aanwezigheid van de primaire materialen
* zoals maken van ceramic, en de huizen
* veel mineralen (er zijn veel oude mijnen in de omgeving te vinden)

Weten we ook weer, 3000 jaar oud wauw, en dat bij mij om de hoek.....................


Friday, December 5, 2008

Daar wordt je toch stil van.


Van de week was ik op weg van La Figuera naar El Molar, rond half 6. Het is de laatste dagen helder weer en koud. En dan krijg je die mooie zonsondergangen. Ja dat heb je met al die bergen op een rijtje,ik tel er 8 op een rij. Daar wordt je toch stil van.. Je zou het bijna niet geloven zo mooi. Dus auto aan de kant en schieten maar, hier het pure resultaat.

Tuesday, December 2, 2008

Leuk werk


Voor een aantal bekenden en relaties mag ik wat geschenken en/of cadeautjes verzorgen. Vanavond ben ik dus maar aan de slag gegaan en heb wat cadeautjes verpakt. Altijd leuk om te doen. Dit was het resultaat.

Ben jij ook nog op zoek naar een leuk en lekker cadeau in de decembermaand, of naar iets leuks om aan de gastvrouw/heer met Kerst te geven. Bel of mail me dan, dan maken we er samen iets leuks van. Want zeg nou zelf, een mooie fles olijfolie, dat is toch altijd feest!!

Monday, December 1, 2008

kerst


De kerst staat voor de deur, de typische aan-biedingen liggen in de supermarkten. Zoals pallets vol met Cava, chocola, en andere zoeten dingen. Je moet er maar van houden de combi van chocola en cava na je kerstmaaltijd. Want over smaak raak je niet uitgepraat!.
Of deze ham gemaakt van de Iberische zwarte scharrelvarkentjes. In de laatste maanden van hun bestaan gevoederd met kastanjes. Je moet er maar van houden, deze ranzige hammen, lekker dik en met de hand gesneden, tja het lands wijze.

Sunday, November 30, 2008

google earth


Soms heb je achter de computer wel eens tijd over. En dan ga je dit soort dingen doen. Via het programma Google Earth plaatjes van onze finca in Catalunia kopieren en inkleuren.
De kleuterschool is er niets bij.
De blauwe streep is de rivier El Siurana. Het dunne rode streepje de grenzen ongeveer van Terra Personas, 10 hectaren. Het gele lijntje is de brug over de rivier.
Je ziet de terassen op de foto goed en de vele naaldbomen. Je kan ook goed zien hoe versnipperd het gebied is, en ruig. De lange balk in het zwart is de waterzakvoorraad van mijn buurman. Daar irrigeert hij de gronden mee in de zomer. En hij heeft deze lelijke zak pas weggehaald gelukkig. 60 meter lang en 20 meter breed. Er ging 6 miljoen liter water in! Jippie hij is weg, dus minder muggen in theorie. Hij bewaterd nu direct via een bron welke hij geboort heeft van het voorjaar.

Friday, November 28, 2008

Tegenstelling


Tegenstellingen, de hele wereld is er vol van.
Zo ook bij ons.
Ik vindt het wel grappig.
Zo ook mijn
schoenenrek. Ik moest er wel om lachen als je het zo ziet staan. Mijn werkschoenen, ze zien er niet uit maar lopen erg lekker. En de linkerkant tja wat zullen we daar van zeggen.. Weet jij het?

Thursday, November 27, 2008

motorzaag


Als je de foto bekijkt is het net een stoer iemand met zijn armen omhoog, kijk mij nu!
Ik doet het best lekker, in het voorjaar in april naar de kapper geweest en kijk hoe goed mijn takken al weer groeien. Goed gedaan jongen, en waneer geef je je eerste olijven?
zie link voor dat de motorzaag er kwam:

Wednesday, November 26, 2008

Lekker


Gisteren is Jacqueline weer naar huis gegaan, na een bezoek hier in Spanje van 4 dagen. Het was leuk en gezellig. Dus nog even voor vertrek Barcelona in. Bij de Ramba heb je een giga grote versmarkt. Altijd een genot om daar te kijken en te eten. Herman Den Blijker vindt het daar ook lekker. Superverse vis, en een wijntje natuurlijk en hup de kist in. Volgend jaar weer? Fira del Vi a Falset is in het eerste weekeind van mei 2009, lekker wijntjes proefen van de Montsant en de Priorat.

Tuesday, November 25, 2008

Ook ik moest eraan geloven


Ruud zag kennelijk door de olijven de bomen niet meer, dus kreeg ik het verzoek of ik ook een paar dagen wilden komen helpen. Nou dat moet dan maar. Ik ben heerlijk verwend en heb genoten van de omgeving en uiteraard ook wat geholpen met oogsten. In Nederland hagelde en sneeuwde het, maar hier was het strak blauw met maandag een klein buitje en wel een koude wind, maar dat mocht de pret niet drukken.

Monday, November 24, 2008

bamboe


Dit jaar had ik voor het eerst een groentetuin.
Met tomaten natuurlijk!! en paprika en Spaanse pepers. Hoe raar dat ook klinkt maar dat verkopen ze hier bijna niet. De Catalaanse keuken is redelijk vlak. Dus dit kom ik hier tekort.
Natuurlijk met paprika, artisjokke, basilicum en meloen. niet slecht toch! voor de eerste keer.

Maar ik miste lange bamboe om mijn tomatenscheuten goed op te binden tijdens het sezoen, want het zijn echte klimmers. Er zijn er ook redelijk wat tomatenplanten ingestort dit jaar. Ik had wat te kort, dus uitgerekend nu op een saaie zondagmiddag maar even naar de rivier El Siurana en 15 bamboestokken geplukt. Volgend jaar blijven al mijn tomatenplanten staan. Dus dat kan ook weer van mijn lijstje TO DO. af. En ik moet zeggen de smaak van de zondoorstoofde tomaten is fantastich met olijfolie, kruiden, knoflook en op het vuurtje zachtjes laten garen..

Sunday, November 23, 2008

De oogstploeg


Voor de fruity olijfolie ( vroege oogst) zijn we nu aan het oogsten met de oogstploeg. We zijn er bijna klaar mee. De milde olijfolie ( late oogst)komen van de olijven van december. Daar moeten we nog even op wachten, want ze moeten nog verder rijpen aan de boom. De nachten zijn koud en in de ochtend is het zo 7 graden, brrr en met het ochtendrijp is dat niet altijd lekker en leuk. Maar de zon laat zich gelukkig vanaf 9 uur zien, en dan drogen de bladeren en olijven snel.
En mijn dank aan de oogstploeg voor het noeste werk. Anne en Arco, Eddy, Hans en Anja. Volgend jaar weer?

Saturday, November 22, 2008

Kunst


Het blijft me boeien de herfst al die kleuren.Het wordt een beetje saai, weer zo,n bericht over de herfst. Deze foto vindt ik wel heel mooi.

Ach, het lijkt een beetje op kunst vandaar!

Thursday, November 20, 2008

weer die herfstkleuren

Ik kan het toch niet laten om deze foto te laten zien. Het mooie licht op dit tijd van het jaar.
In de ochtend met me camera door de wijngaard lopende op zoek naar een mooi plaatje.
Her en der hangen nog wat kleine trosjes. Deze trosjes hangen bovenin aan de scheuten. Ze zijn nu lekker zoet. Ook prima om wijn mee te maken. Deze trosjes komen later tot ontwikkeling. Op het moment van oogst laat je ze dus hangen, omdat ze nog wat groen smaken.
Nu kan je ze erafhalen, maar dat is veel werk. Dus ik laat ze lekker hangen, hebben de vogels ook nog wat.

Wednesday, November 19, 2008

wat vindt jij ervan?


Aan iedereen wie dit blog leest. leuk om eens wat van je te horen. Dan wordt het alleen maar leuker. Om te reageren:
Dit kun je doen door op "reacties" te klikken, dit staat onder elk bericht samen met de tijd in het rood. Dan kom je in een ander scherm, en daar kan je je tekst typen. Dan wordt onder het blokje waar je je tekst typt gevraagd "Kies een identiteit". als je hier kiest voor anoniem en je onder je tekst je naam zet, scheelt dat veel inlogwerk en andere onzin. Tenslotte klik je op "publiceren" en klaar is Juan.

Tuesday, November 18, 2008

soorten olijven


99 % van mijn olijfbomen is van de soort arbequina. echter er staan ook nog wat andere soorten tussen, ook zelf aangeplant.
Van links naar rechts de Gordal, echt een vette grote eetolijf, heb ik nu voor het eerste ingemaakt. (dacht eerst dat het kalamatan was, maar dat was onjuist)
de tweede en derde lijken veel op elkaar maar er zit verschil in, een soort Aragon olijf.
De tweede van links is de arbequinia, mooi rond van vorm. de laatste rechts is koroneiki, met een spits puntje, een griekse soort. Welke in spanje het ook goed doet, maar wat vorstgevoelig is. hij moet nog kleuren, deze op de foto is nog wat laat.

Monday, November 17, 2008

jabali


Op mijn finca zie ik steeds meer sporen van een jabali ( wild zwijn) . Op de foto is goed te zien aan de 2 teen afdrukken in het leem. Er is ook regelmatig onder de olijfbomen wroetsporen te zien, van hun ontbijt/avondeten. Het is een alleseter; vlees, groente, paddenstoelen wormen etc.
Van de week had ik weer de mazzel om ze weer te zien, achter in de bosrand hard wegrennend en snuivend omdat ze mijn voetsporen hoorde. Wel liefst 4 stuks! Ja het zijn schuchtere dieren, niet zo vreemd, als er veel op je wordt gejaagd.
Helaas, ....Zondag ( gisteren) was het weer zover, de jagers met hun honden met een koe-bel om, jagen ze de wilde zwijnen op. En knal tot 6 x toe. En ze hadden er een, ..............gelukkig de rest loopt nog vrij rond, maar tot hoelang. Ik snap best wel dat er evenwicht moet zijn ik vindt het toch wel jammer. Het zijn geen mooie beesten, maar ze horen hier. En als ik ze weer zie stop ik toch weer om ze te bewonderen.

Sunday, November 16, 2008

olijvenoogst


De olijvenoogst is nu eindelijk begonnen! Je hoort nu overal het geklapper van de
pneumatische kammen. Iedereen is nu bezig met de olijven eruit te kammen. Wij zijn gelukkig nu ook in het bezit van een compressor met een pneumatische olijvenkam. Met de hand de olijven eruitkammen is een groot karwei, zeker als je spieren er niet zijn op getraind. De kam ligt nu op de grond, en het bestaat uit twee zwarte kammen welke kunnen bewegen. De stang is van aluminium, en uitschuifbaar tot 2 meter hoogte. Met een schakelaar gaan de 2 zwarte kammen op en neer bewegen en zo kam je de olijven uit de olijvenboom. De luchtvoorraad ( 8 atm) in een klein tankje wordt op peil gehouden door de luchtcompressor , welke wordt aangedreven door de benzinemotor. Als ik weer in nederland ben zet ik wel een filmpje op dit blog, dan kan je het zien. Nu lukt het niet door de trage verbinding welke ik nu heb. Mooi he dat uitzicht! En die zon, dat schijnt de komende dagen zo te zijn. Want je weet het; slecht weer in nederland, is extra mooi weer in Spanje.

Saturday, November 15, 2008

zonnenwijzer


In het dorpje Porrera in de comarca Priorat, waar de grote wijnhuizen van spanje ook een bodega hebben, is de grootste zonnenwijzer van europa. Hebben ze mij verteld.
Dus op een zondagochtend op de motor maar eens een keer langs geweest. De weg ernaar toe is een lust voor de motorijder, lekker veel bochten. Maar het blijft oppassen. De weg is vaak smal en dan is de kans op en tegenligger op jouw weghelft groot.

Friday, November 14, 2008

voordeur

In sommige dorpen in de regio waar ik woon, ziet het er voor een buitenstaander allemaal armoedig uit.
Het zijn kleine dorpjes met veelal oude mensen op de bankjes. De rest is aan het werk op de fincas, zit in de bar, doet verse inkopen op de plaatselijke markt of zit op school. De buitenkant van al die dorpshuizen zien er vaak niet uit, slecht onderhouden, of niet afgemaakt. Het is een andere cultuur. Maar binnen val je vaak om van verbazing, daar is het wel tip top voor elkaar en netjes, vaak voorzien van airco. En je wordt er gastvrij ontvangen.
Ook hier hebben ze hun gouden tijden gehad. Van 1863 tot de eeuwwisseling werd het grootste deel van de Europese wijnbouw vernietigd door de luis Phylloxera. Frankrijk met het noordelijkste deel van europa hadden geen druiven meer, en Spanje was nog vrij. Dus de Fransen kochten ook hier hun druiven in, voor hoge prijzen. Jaren later was ook Spanje aan de beurt. Zwarte tijden voor de streek. Maar de laatste 20 jaar trekt het hard aan. Met name de laatste jaren.

Thursday, November 13, 2008

olijvenboomgaard


Regelmatig loop ik even door de olijvenboomgaard. Dan zie je het resultaat van een nat jaar. De groei/uitbreiding van de nieuwe takken en bladeren is uitbundig. Mijn dank daarvoor! En heb ik in 2009 weer meer olijven.
Wat ik minder leuk vindt is elke keer dat onkruid. Maar in de ochtendwandeling geeft dat wel een heel speciaal effect met de herfstzon op het ochtendrijp.

Tuesday, November 11, 2008

Gefeliciteerd!!!!


Hoi Pa,

Van harte gefeliciteerd met je verjaardag, de appeltaart is klaar, wij gaan smullen.

Kus

Kim, Max, Lisanne, Roy en Jacqueline

Monday, November 10, 2008

herfstkleuren


De wijnplanten beginnen nu ook mooi te verkleuren.
De jonge aanplant van begin dit jaar is prachtig rood. Van de rode wijn soorten kleurt het blad rood/bruin. De witte wijnsoorten verkleurd het blad geel/bruin.
In februari snoeien we deze in tot een stokje met 3 ogen.
Vanuit een oog komt er een scheut uit in het voorjaar, dit wordt de stam waar we het frame mee gaan maken voor zijn toekomst. Een andere keer vertel ik wel hoe dat precies in zijn werking gaat; de opbouw van een gordon systeem.

Sunday, November 9, 2008

gekko


In mijn huisje Mas Persones in El Molar heb ik inmiddels vanzelfsprekend ook huisdieren. Behalve mieren van tijd tot tijd, ook spinnen, en ander kruipend ongedierte, waar ik de naam niet van weet. Salamanders en gekko,s. De gekko,s ( foto) hebben aan hun tenen kleefkusentjes waardoor ze overal tegenop kunnen klimmen. Ze maken een klikkend geluid. Ze zijn incl staart ongeveer 13 cm lang. In de nacht actief en gaan op zoek naar andere insecten, dus ik ben er wel weer blij mee. Zo wordt ook mijn huiselijke leven in evenwicht gebracht!

Saturday, November 8, 2008

amandelen omzagen en fikkie steken


Eindelijk de 1 na laatste fase is aangebroken. Nog een hectare ( 10.000 m2) ontginnen en plant klaar maken voor de olijven en wijn. Het is geen gemakkelijk stukje, het loopt erg schuin naar beneden, het zijn smalle terassen van 3 a 5 meter breed en 10 terassen in totaal. Er staan nu oude amandelbomen op van een jaar of 30/35, na telling van de groeiringen. Daar heb ik dus niets mee met amandelbomen, behalve misschien dat het nootje wel lekker is. Maar 1 amandelboom blijft staan, deze is heel oud. De rest zaag ik om voor de kachel in mijn huisje. Dit hout is echt keihard, te vergelijken met eiken, dus het brandt lekker lang. Mijn ketting van mijn motorzaag moet ik dan ook regelmatig vervangen en zelf slijpen. Als alles omgezaagd is, komt Xavie met zijn buldozer om de stronken en wortels uit de grond te halen. De wortels gebruik ik ook voor de kachel, heel goed geschikt om het vuurtje mee aan te maken. Daarna zal xavie het geheel wat vlakker te schuiven. In maart en april planten we 120 arbequinia en de rest syrah/garnacha denk ik.

Friday, November 7, 2008

olijfpers



In de regio Comarca Priorat zijn ook veel oude olijvenpersen te zien. Vaak staan ze in kleine plaatselijke musea. Deze staat in het noorden van de Priorat, het dorpje Scala Dei. De wigvormen stenen draaien rond, vaak aangedreven door de ezel. En de olijven worden op de persplaat gelegd en geperst. De olie loopt weg via de goot aan het einde van het persoppervlak. Via een gotenstelsel komen ze aan in de opvangbak. En vandaar uit wordt de olie eruitgeschept en in een ander keramiek opslagvatgedaan. Dit is dus de echte koude persing . Want tegenwoordig gaat het met moderne machines, en centrifuges waar de olijvenpasta gesepareerd wordt in water, vaste delen en het gouden olijfolie.

Wednesday, November 5, 2008

Terra Personas ( de gronden van Terra Personas) film

Dit filmpje laat wat meer zien van onze gronden; Terra Personas.

Deze film is van februari 2008. Dus net na de snoei van de druiven.

Monday, November 3, 2008

De duivel ( film)

Voor het eerst een filmpje op dit blog. Weliswaar van afgelopen augustus, maar wel leuk om te zien. Festa Major Falset. Met vuurwerk spelen door de smalle straatjes van Falset. Om de duivel te verjagen zeggen ze. Volgens mij spelen ze graag met vuurwerk. Ach we blijven toch allemaal kind toch?

Saturday, November 1, 2008

Het Lisser Spijshuis.


Tja een onderdeel van het menu van Het Lisser Spijshuis deze maand, niet verkeerd dacht ik!



TOURNEDOS VAN OSSENHAAS Top kwaliteit Ierse ossenhaas getrancheerd en gegrild met gebakken knapperige groenten, aardappelpuree bereid met Terra Personas olijfolie, pommes allumettes en thijmsaus € 27,50
voor het gehele menu zie de link hieronder,

Friday, October 31, 2008

olijvenoogst naderd


3 November vlieg ik weervia Barcelona, naar onze finca te El Molar. De olijven moeten geoogst worden voor de eerste soort ( vroege oogst) Fruity olijfolie. In de tweede week van december doen we de tweede soort oogst ( late oogst) voor de Mild olijfolie.
Zoek nog naar hulp om de netten neer te leggen, en de olijven met de hand uit de bomen te kammen.
Bel me op 662214291.

Thursday, October 30, 2008

kleine oogst 2008


Europa -Kleine oogst 2008
De oogst 2008 zal in Europa naar verwachting aan de bescheiden kant zijn. Voorlopige ramingen gaan uit van 166 miljoen hectoliter. Dat is 3,7 miljoen hectoliter en 2% minder dan in 2007. Vergeleken met het vijfjarig gemiddelde betekenen deze cijfers een daling met 17,7 miljoen hectoliter en 10%. Van de grote Europese wijnlanden zou Italië op 48 miljoen hl uitkomen (- 2%), Frankrijk op 43,7 (- 4%), Spanje op 39,6 ( - 1,1%), Duitsland op 10,5 (+ 2,3%) en Portugal op 5,4 miljoen hectoliter (- 10%).
bron: productschap wijn

Wednesday, October 29, 2008

oegstgeest


Michel, van Fromagerie du Patron uit Oegstgeest heeft onze olijfolie opgenomen in zijn assortiment. Daar zijn we heel blij mee, want Michel gaat alleen voor kwaliteit, want hij kan dat weten!
Zijn kaasspeciaalzaak is al 40 jaar een begrip in Oegstgeest in het winkelcentrum Langevoort, naast de AH. Een heel uitgebreid assortiment uit Europa voor de liefhebber van kaas en specialiteiten van hoge kwaliteit.
En de afgelopen jaren met zijn winkel en team vele prijzen in de wacht gesleept!
www.fromageriedupatron.nl

Monday, October 27, 2008

Wijn


De wijn is amper geoogst, maar we zijn al druk bezig met het ontwerp van de etiketten, dozen en capsules.
Op de scan hiernaast het ontwerp ( in wording) van de Negre ( rode wijn). Het is een lang traject, logo, style, uitstraling, verplichte tekst/tekens, barcodes enz. Maar het resultaat komt eraan!
Nu moet de D.O. Montsant het nog goedkeuren, (want ook zij hebben aanvullende eisen ) en daarna kunnen we drukken. En wachten tot het voorjaar dat de eerste rosé wijn vrijkomt, daarna in juni komt de rode en witte wijn los, deze heeft een lichte houtrijping gehad, vandaar dat ze wat later komen. Het worden wel dineerwijnen, voor de borrel is hij ook goed te begruiken denk ik, maar wel in combinatie met een passend stukje kaas/pate/vleeswaar.
Ben erg benieuwd wat de keldermeester ( oenoloog) er van heeft gemaakt. Globaal weet ik wel wat eruit komt, maar elk jaar is toch weer anders.
Tja de natuur laat zich ( gelukkig) niet sturen.

Saturday, October 25, 2008

reactie van een enthousiaste gebruiker.


Beste Ruud,

Vorige week heb ik bij De Olmenhorst twee flessen olijfolie van je gekocht. Zowel de "Fruity" als de "Mild". Ik ben nog steeds verbaast over de bijzondere smaak die jullie olijfolie heeft. Wat een fantastische smaakervaring!

Ik vindt het belangrijk dit toch nog even te melden en hoop jullie olijfolie nog lang bij de Olmenhorst te kunnen kopen. Veel succes met jullie olijfboomgaard in Spanje.
Met vriendelijke groet,

René van de Beld

Thursday, October 23, 2008

Kasteel Keukenhof

Afgelopen maandag liepen we er weer langs na een 2 uur durende wandeling. Het blijft een mooi kasteel liggende op een landgoed van 220 hectaren. Daterende uit 1641.

Tuesday, October 21, 2008

Laarzenpad

Gisteren was het mooi najaarsweer in Nederland.
Iedereen heeft nu vakantie. Dus maandag stond een fikse wandeling op het programma; laarzen aan en 2 uur lopen. Op het Landgoed keukenhof hebben ze een mooie wandelroute door de bossen en langs landerijen. Het was gelukkig niet zo drassig deze keer. Maar als het geregend heeft, is het een modderzooi. Vandaar de naam Laarzenpad.
Vandaag gaat het regenen, dan is wellicht het zwembad een goed idee? Ze moeten elke dag wel bewegen en afgemat worden, anders in het huis te klein.